Zu einem Seminar der „besonderen Art“ hatte der Landesverband der Lebensmittelkontrolleure seine Mitglieder Anfang des Jahres eingeladen.

14 Kolleginnen und Kollegen fanden sich schließlich am Freitag, den 27.04.2012 ,im Schulungsraum des „Ferienland Kolpingwerk Salem“ zum Seminar „Fit im Job“ ein.

Das Seminar wurde nach umfangreicher Vorbereitung von Manfred Böttcher durchgeführt – er betreibt neben seiner verantwortungsvollen Tätigkeit als Pilzsachverständiger auch eine Praxis für Hypnose und Coaching in Stavenhagen.

Im Rahmen dieser Tätigkeit ist er geschult......mehr

Mitglieder des Landesverbandes am Messestand unseres Koopreationspartners Dr. Becher GmbH

Der Einladung unserer Kooperationspartner folgend, besuchten 3 Kolleginnen unseres Landesverbandes am 12.März die Messe Internorga in Hamburg.

Die Messe zeigt jährlich viele Neuigkeiten aus der Gastronomie, der Ernährungswirtschaft und weiterer Bereiche der Nahrungsmittelindustrie und ist daher auch sehr informativ für unsere Berufsgruppe.   mehr

Am 27. Oktober 2011 trafen sich die Mitglieder des Lebensmittelkontrolleur- Verbandes Mecklenburg- Vorpommern e. V. in einem der größten und modernsten Fleischverarbeitungs- und aufbereitungsbetriebe Deutschlands.

Seit 2006 steht dieses Werk im Gewerbegebiet Valluhn in der Nähe von Ludwigslust- zwanzig Meter östlich der damaligen deutsch- deutschen Grenze, wie Herr Biermann, stellvertretender Betriebsleiter in seinen Begrüßungsworten uns erklärte .Da eine Bürgerinitiative die Vergrößerung des damaligen Standortes Pinneberg bei Hamburg vereitelte, wurde der Standort unmittelbar an der A 24 sowohl zwischen Hamburg und Berlin als auch zur A 14 zwischen Wismar- Schwerin und Magdeburg sehr klug gewählt.

Auf 43.000 qm Produktionsfläche werden in Valluhn von über 350 Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen jeden Tag frische Fleisch- und Wurstwaren der Marke Gutfleisch für Norddeutschland hergestellt.
3,5 km Fließbandtechnik vereinfacht Abläufe und vereint innovative Technik und traditionelles Handwerk. So ist die Transparenz in der Wertschöpfungskette „Fleisch vom Stall bis zum Verbraucher“ gegeben, da das QM- System „Fleischwerk“ unter Berücksichtigung auf die angeschlossenen selbstständigen EDEKA- Fleischhändler abzielt. Die EDEKA zählte im Jahr 2010 mit 4.500 selbständigen Kaufleuten mit 302.000 Mitarbeitern und 17.500 Auszubildenden in ganz Deutschland 12.000 Märkte mit einer Gesamtverkaufsfläche von 9,9 Mio. qm, wobei der Netto Marken- Discount davon über 4.000 Filialen übernommen hat.Im Jahr 2010 erwirtschaftete die EDEKA „Fleischwerk“ ca. 41 Mrd. Euro. Für das Jahr 2011 wurden/ werden 250 Mio. Euro mehr angestrebt. Die Vertriebslinien sind Frischemarkt, E- aktiv- Markt, E- neukauf, E- Center sowie Marktkauf und der Netto Marken- Discount.Somit steht die EDEKA 2010 mit Marktanteilen von 29 % im Vergleich zu REWE mit 19 %, LIDL mit 16 % und Aldi mit 14 % mit deutlichem Abstand dar.

Nach diesem Vortrag wurden wir Kontrolleure von der Sicherheit in Bezug auf Rückverfolgbarkeit und Transparenz mit einer zweistündigen Betriebsbesichtigung überzeugt. Hier bestätigte sich die Umsetzung der Theorie in die Praxis. In diesem Betrieb wird ausschließlich Schweinefleisch verarbeitet. Rindfleisch wird durchgehandelt in die entsprechenden Filialen, was der Rindfleischetikettierung geschuldet ist.

Im Anschluss dieser Betriebsführung eröffnete unsere Vorsitzende Astrid Schönherr die diesjährige Mitgliederversammlung unseres Landesverbandes und legte den Rechenschaftsbericht des Jahres 2010 ab.       weiter lesen

Unter dem Motto „Lebensmittelüberwachung - der starke Arm im Verbraucherschutz“ fand vom 29.-31.08. die internationale Arbeitstagung für Lebensmittelkontrolleure statt.

Dank langer und sehr intensiver Vorbereitung durch den Bundesvorstand war es wieder eine rundum gelungenen Veranstaltung mit ca. 200 Teilnehmern, von denen immerhin 10 aus unserem Bundesland kamen.

3 Tage mit interessanten Vorträgen , einem großen Ausstellerpark und vielen Gesprächen mit Berufskollegen aus allen Teilen Deutschlands brachten jedem von uns viele neue Erkenntnisse, aber auch die Bestätigung, dass sich die großen und kleinen Alltagssorgen doch überall ähneln.

Allgegenwärtiges und von allen Seiten „beleuchtetes“ Thema war in den zum Teil auch kontrovers gehaltenen Vorträgen natürlich das „Kontrollbarometer“.

Wirklich neue Erkenntnisse gibt es momentan aber nicht; da die Wirtschaftsminister dieses Bewertungssystem generell ablehnen, ist erst eine Einigung mit den Verbraucherschutzministerien notwendig, um in dieser Sache weiter zu kommen.

Grundtenor : So schnell wird die praktische Umsetzung wohl erst einmal nicht zu erwarten sein !

Sehr zu loben ist die hervorragende Organisation der gesamten Tagung; es ist wirklich empfehlenswert, sich einmal um die Teilnahme zu bemühen.

 A. Schönherr

von Diana Born, Landesverband Berlin- Brandenburg

In Zusammenarbeit mit dem Landesverband Mecklenburg-Vorpommern wurde die Fortbildungsveranstaltung „Fischseminar“ in der Fischereigenossenschaft Peenemündung Freest e.G. in Freest am 25.03.2011 organisiert.

Dem Ruf der Einladung folgten Mitglieder und Nichtmitglieder beider Landesverbände und versammelten sich in den Räumlichkeiten der Fischereigenossenschaft. mehr