Infos zum EU – Projekt Focus on Food – Deutschland, Polen, Schweden

Unser EU – Projekt – Focus on Food – wir berichteten schon in der Vergangenheit davon befindet sich in der Halbzeit und sogenannten „heißen Arbeitsphase“.

Es wird ein Leitfaden in Form eines Handbuches für kleine handwerkliche Fischräuchereien erstellt. Hierzu wurden ca. 40 Fischräuchereien in den 3 Teilnehmerländern nach einer speziellen Checkliste kontrolliert.Die dabei gesammelten Erfahrungen in Verbindung mit dem geltenden EU – Recht sind die Grundlage für diesen Leitfaden. mehr